Extinction automatique pour cuisine professionnelle
Une friteuse qui s'embrase pendant le coup de feu, une projection de graisse qui prend sur le piano, un conduit d'extraction qui s'enflamme : en cuisine professionnelle, l'incendie part en quelques secondes. Le système d'extinction automatique l'éteint avant qu'il ne se propage, jour et nuit, même sans personnel.
Une cuisine conforme et protégée en continu
Assurez la conformité de votre cuisine professionnelle avec un système d'extinction automatique conçu pour les feux de graisse. Installé au-dessus de vos appareils de cuisson, il répond aux exigences de la norme NF EN 16282-7 et rassure aussi bien les commissions de sécurité que votre assureur.
Protège vos appareils de cuisson en continu.
Déclenchement automatique en quelques secondes.
Conforme à la norme NF EN 16282-7.
Votre parcours pour sécuriser votre cuisine
De l'étude de votre cuisine jusqu'à la maintenance, nous suivons une méthode rigoureuse pour que chaque appareil à risque soit réellement protégé, et le reste dans la durée.
Étude de votre cuisine
Analyse de votre cuisine : type et puissance des appareils de cuisson, configuration de la hotte et du conduit d'extraction. Nous identifions chaque zone à protéger et dimensionnons le système selon la norme NF EN 16282-7, en tenant compte des cuisines ouvertes au-delà de 20 kW particulièrement visées.
Fourniture et installation
Pose du système au-dessus de vos appareils de cuisson par nos techniciens : buses de diffusion, détecteurs thermiques sous la hotte, déclencheur manuel accessible et coupure automatique des énergies (gaz et électricité). Installation réalisée sans interrompre votre activité.
Mise en service et maintenance
Mise en service, explication du fonctionnement à votre équipe (déclenchement manuel, conduite à tenir, réarmement), puis vérification périodique du système, en général tous les six mois, pour qu'il reste opérationnel et conforme à la norme NF EN 16282-7.
Sécurisez votre cuisine professionnelle
Découvrez nos solutions d'extinction automatique pour la cuisine professionnelle.
Installation du système
Nos techniciens posent le système d'extinction directement au-dessus de vos friteuses, pianos et plaques : buses, détecteurs et coupure automatique des énergies, le tout dimensionné selon la norme NF EN 16282-7 et installé sans interrompre votre service.
Maintenance et vérification
Nous assurons la vérification périodique de votre système, en général tous les six mois : contrôle des buses, de la pression, des détecteurs et de la charge d'agent. Un entretien régulier qui garantit le déclenchement le jour où ça compte et préserve votre couverture d'assurance.
Conseil et conformité
Nous étudions votre cuisine et vous accompagnons vers la conformité NF EN 16282-7 : choix du système adapté à vos appareils, dimensionnement et conseils pour passer sereinement vos contrôles de sécurité.
Notre savoir-faire mis en lumière sur France 2
La cuisine, premier foyer de départ de feu
La majorité des incendies en restauration démarrent en cuisine, au niveau des friteuses, sauteuses et plaques. Une projection de graisse ou une huile surchauffée qui s'enflamme, et le feu se propage en quelques secondes à la hotte et au conduit d'extraction. Jeter de l'eau sur une friteuse en feu ne fait qu'aggraver le sinistre en projetant une nappe de flammes. Sans dispositif adapté au-dessus des appareils de cuisson, un simple départ de feu vire vite à l'incendie majeur.
Une obligation pour les cuisines professionnelles
La norme NF EN 16282-7 impose un dispositif de détection et d'extinction automatique des feux d'huile au-dessus de tout appareil utilisant de l'huile ou de la graisse, en particulier dans les grandes cuisines ouvertes au-delà de 20 kW. Le système doit pouvoir être déclenché manuellement et couper automatiquement les alimentations en gaz et en électricité. Au-delà de la conformité, c'est aussi une protection souvent exigée par les assureurs et les commissions de sécurité.
Un système qui éteint le feu en quelques secondes
AlloFeu installe des systèmes fixes d'extinction directement au-dessus de vos appareils de cuisson. Dès qu'un départ de feu est détecté, des buses diffusent un agent spécial feux de graisse qui étouffe les flammes et empêche la reprise, tout en coupant le gaz et l'électricité. Discret, automatique et toujours opérationnel, il protège votre cuisine même en l'absence du personnel. Nous assurons l'installation et la maintenance partout en Île-de-France.
Cedric
Responsable sécurité ARTE
Ils nous font confiance
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Service au top ! Installation rapide et conforme aux normes ERP. Une équipe réactive et professionnelle.
AlloFeu a su nous accompagner pour sécuriser notre entreprise de 150m². Les conseils, l’installation, tout était parfait.
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Excellent accompagnement pour la mise en conformité incendie de notre établissement. L’équipe AlloFeu a été rapide, efficace et très pédagogue. Un vrai soulagement pour notre audit sécurité.
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Contactez notre équipe pour étudier l'installation d'un système d'extinction automatique adapté à votre cuisine professionnelle.
FAQs
Les réponses aux questions les plus fréquentes sur l'extinction automatique en cuisine professionnelle.
C'est un dispositif fixe installé au-dessus des appareils de cuisson qui détecte un départ de feu et l'éteint automatiquement, sans intervention humaine. Des buses diffusent un agent extincteur spécial feux de graisse directement sur le foyer, tout en coupant les alimentations en gaz et en électricité de la zone.
La norme NF EN 16282-7 impose un dispositif de détection et d'extinction automatique des feux d'huile au-dessus de tout appareil utilisant huile ou graisse, en particulier dans les grandes cuisines ouvertes au-delà de 20 kW de puissance. C'est par ailleurs une condition fréquemment exigée par les assureurs et les commissions de sécurité.
Des détecteurs thermiques placés sous la hotte repèrent une élévation anormale de température. Le système se déclenche alors automatiquement, ou manuellement via une commande accessible, libère l'agent extincteur sur les appareils, et coupe le gaz et l'électricité pour priver le feu de toute source d'alimentation. L'agent forme une couche qui étouffe les flammes et empêche la reprise.
Toutes les cuisines professionnelles utilisant friteuses, sauteuses, woks ou plaques à fort dégagement de graisse : restaurants, hôtels, cantines, restauration rapide, cuisines centrales. Les grandes cuisines ouvertes sur une salle au-delà de 20 kW sont particulièrement visées par la norme NF EN 16282-7. AlloFeu équipe ces établissements partout en Île-de-France.
Parce qu'un feu d'huile ne s'éteint ni à l'eau ni à la poudre classique : l'eau provoque une projection explosive de graisse enflammée, et un extincteur portatif oblige une personne à s'approcher d'un foyer très violent. Le système automatique agit en quelques secondes, au plus près du feu, même en l'absence de personnel, avec un agent conçu pour les feux de graisse (classe F).
Un agent liquide spécial feux de graisse, dit wet chemical, classé pour les feux de classe F (huiles et graisses de cuisson). Au contact des flammes, il réagit avec l'huile chaude et forme une mousse étanche par saponification, qui étouffe le feu, refroidit le foyer et empêche le réembrasement.
Une vérification périodique par un professionnel est nécessaire, en général tous les six mois, pour contrôler les buses, la pression, les détecteurs et la charge d'agent extincteur. Cet entretien régulier garantit le bon déclenchement du système et conditionne souvent la validité de votre assurance. AlloFeu assure cette maintenance en Île-de-France.
Oui. Le système s'adapte à une cuisine existante : nos techniciens étudient l'implantation de vos appareils et de votre hotte, puis posent les buses et le déclencheur sans bloquer votre activité. L'installation est dimensionnée selon la norme NF EN 16282-7 et la configuration réelle de votre cuisine, partout en Île-de-France.
L'extinction automatique, la seule vraie protection contre les feux de cuisine
Aucun extincteur portatif n'éteint efficacement un feu de friteuse ou de graisse. AlloFeu installe le système d'extinction automatique réellement conçu pour ça, directement au-dessus de vos appareils de cuisson, conforme à la norme NF EN 16282-7, et en assure la maintenance. Partout à Paris et en Île-de-France.
L'agent qui étouffe les feux de graisse
L'agent wet chemical de classe F réagit avec l'huile chaude et forme par saponification une mousse étanche qui étouffe le feu et empêche tout réembrasement, là où la poudre et le CO2 restent sans effet durable. C'est l'agent spécifiquement conçu pour les feux de graisse de cuisson, les plus violents et les plus difficiles à maîtriser.
Conseil d'Experts
Nos techniciens analysent votre cuisine, vos appareils de cuisson et votre système d'extraction (hotte, conduit) pour dimensionner le système selon la norme NF EN 16282-7 et positionner les buses exactement au-dessus de chaque foyer à risque : friteuses, sauteuses, woks et plaques.
Installation et maintenance
Nous installons le système, le raccordons à la coupure automatique du gaz et de l'électricité, puis assurons sa vérification périodique pour qu'il reste opérationnel et conforme dans le temps. Devis clair et sans surprise, intervention sans interrompre votre service.